貴婦狐狸的焦糖人生

週末上菜-乾燒明蝦

食材：明蝦4隻，洋蔥1/4顆，4~5顆蒜頭末，香菜少許（自己喜好啦！）

調味料：少許番茄醬，味淋，米酒（分兩部分使用，等等會說明）

            辣豆瓣醬，白醋，油少許

明蝦清理：（既然是乾煎，那就是要乾淨阿～）

1,處理頭部，剪去眼睛，觸鬚。

2,背部切開，清掉腸泥

接下來，請看

乾煎明蝦4步曲：

左上的圖一：請將明蝦排排站，排好才可以均勻受熱～

右上的圖二：少許的油將蝦子煎到變色

左下的圖三：香氣都出來後，用旁邊的油爆香。洋蔥都變色之後淋入一半的米酒，這時候就已經是香味四溢了～
                （這時候可以著手準備醬汁啦！）

右下的圖四：加入醬汁（混和少許番茄醬，味淋，米酒辣豆瓣醬，白醋）
                  收乾些許的醬汁就可以起鍋啦！ 

話說，狐狸做菜其實非常的不重視調味料的多寡....原因是，大家的口味都不一樣.....調味料真的是個人喜好。而且，明蝦4隻，大家買的大小可能都不太一樣～

所以其實材料真的都會說大概～說真的一開始不知道怎麼拿捏的話，其實可以多調一些，剩一點也沒關係～。

日後會在將一些做菜的小心得分享給大家～請期待^_^

料理阿，最重要的是'愛'～呵呵～話說，狐狸做菜的時候，都是充滿微笑的。

因為我期待看到吃到這些美味食物的家人，充滿幸福的微笑～